TORTA MARGHERITA

Ingredienti
sette uova,
250 gr. di zucchero semolato,
250 gr. fi fecola di patate,
1 bustina di lievito per dolci,
200 ml di olio di mais,
il succo di un limone,
un bicchierino di anice,
zucchero a velo q.b.


Descrizione
Dividere i tuorli dagli albumi, montare gli albumi a neve con mezzo cucchiaio di zucchero semolato, montare i tuorli con 250 gr di zucchero semolato finchè diventano belli chiari, aggiungere ai tuorli l'olio, l'anice e il succo del limone,
setacciare la fecola con il lievito e aggiungere ai tuorli amalgamare bene gli ingredienti, aggiungere all'impasto gli albumi montati a neve mescolando delicatamente dal basso verso l'alto, versare l'impasto in uno stampo a ciambella unto con olio di mais e infornare a 190° per 45 minuti.
Una volta tagliata può essere conservata in frigo negli appositi sacchetti per alimenti anche per 5 o 6 giorni.Se appena tolta dal forno si abbassa 1 cm non preoccupatevi aspettare che si raffreddi e toglierla delicatamente dallo stampo rivoltandola su un piatto da portata spolverizzare con zucchero a velo.